仿膳饽饽的做法详细介绍
【原料】面粉150克，净虾肉150克，水发海参150克，冬笋25克，冬菇10克，猪肉末50克，奶汤1750克，精盐适量，料酒20克，酱油15克，香油15克，葱姜末5克，豆苗少许。 【制作及食用过程】
1.将50克水发海参、50克虾肉用水洗净，与冬笋、冬菇一起剁成末，与猪肉末一起放进盆中，加进精盐、料酒、酱油、葱姜末，搅拌均匀，即成饽饽馅。
2.将60克净水放进面粉中和匀搓透，饧十分钟，用手揪成60个面剂，分别擀成圆皮，包上馅心，即成仿膳饽饽。
3.锅中注进净水，上火煮沸，放进饽饽，煮熟后捞出，盛进汤盆中。
4.将100克海参和100克虾肉片成抹刀片，洗净氽透；将豆苗洗净。将以上三种原料放进汤盆中。另将奶汤烧开后，调好口味，冲进盆中即可。 相关内容提要:仿膳饽饽,
页:
[1]