子佩 » 『美食』 » 胡椒金枪鱼意大利面

棒棒糖的忧伤 发表于 2010-8-6 15:38

胡椒金枪鱼意大利面

用新鲜的金枪鱼为您烹制一道西式的美味——胡椒金枪鱼，既有鱼肉还有蔬菜和主食，西餐厅里的大菜在家也能轻松制作 胡椒金枪鱼 主料:鲜金枪鱼 意大利面 胡萝卜 芦笋
辅料：黑胡椒碎 鲜柠檬  提子干 洋葱碎 黄芥末 蜂蜜 制作过程： 1 金枪鱼切成大块，撒上一点盐，挤上一点柠檬汁，然后把鱼肉的四面均匀的蘸上黑胡椒碎备用
2 接着把平锅烧热放油，把两块鱼肉放入锅中，一面煎至变白时翻到另一面，然后在锅底抹上一点黄油，当煎至七八成熟时关火备用
3 接着把胡萝卜芦笋和提子干放入锅中焯一下，平底锅抹上一些黄油，然后把焯好的菜和意大利面放入进行煸炒，加一点盐和黑胡椒，煸炒均匀后盛出
4 把煎好的鱼码在上面，最后来调制一个法汁，在空碗中放入黄芥末，蜂蜜，几滴白醋，盐，白糖，搅匀后淋在鱼肉上即可 关键点： 1 要选择黑胡椒碎
2 尽量不要用手来回的搓鱼肉
3 鱼肉的两头不要蘸上胡椒碎
4 煎至七八成熟时口感是最好的
5 意面要事先煮熟
6 下入意面时要加一点洋葱碎 [attach]70350[/attach] 相关内容提要:

うちは 发表于 2011-8-28 09:21

一看就想要吃，希望能吃到。。。。。。

kkkkkk123 发表于 2011-8-28 13:00

不好吃，吃过一次！

arss 发表于 2011-8-28 16:38

金枪鱼，不能确定有没有吃过。

Neutrino 发表于 2011-8-28 17:59

说到吃还行 做嘛~有难度...:L

查看完整版本: 胡椒金枪鱼意大利面