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wenzi 发表于 2010-8-29 16:55

假鸡蛋制作过程

制作原料
■主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。
■我们可以算笔账：以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。 [attach]70653[/attach]
制作“蛋清”、“蛋黄”
■将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”了。
■把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，这就是“蛋黄”的雏形。 [attach]70654[/attach] 固定“蛋黄”
■然后，将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，一分钟后，“鸡蛋黄”就成形了 [attach]70655[/attach] 将“蛋黄”灌入“蛋壳”
■将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，基本上鸡蛋的“内容部分”就做好了。
■最后将“蛋黄”、“蛋清”再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。整个制作时间不到5分钟，这可比母鸡下蛋要高效率。 [attach]70656[/attach]



蛋黄都能用手拎起来。。 下面的假鸡蛋。。。和真的没两样。。。 [attach]70657[/attach] [attach]70658[/attach]
[attach]70660[/attach] [attach]70661[/attach] 长期食用“人造鸡蛋”会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。辨别真假鸡蛋，有以下方法： 1.真鸡蛋大的那头有个小泡泡，而“问题蛋”没有。 2.假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些。 3.假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有。 4.把鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋。 5.把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄会相互融在一起,则为假鸡蛋。 6.煮荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄的就是假鸡蛋。 还有啥是能吃的啊。。。。 在家自己家的鸡能生蛋吃。。。出门在外鸡蛋都不敢吃了。。 相关内容提要:鸡蛋,制作,假鸡蛋,

战戈 发表于 2010-8-30 22:36

以后不敢食鸡蛋了～～怕怕～～:d32

burstinto 发表于 2010-8-31 10:55

鸡蛋做假是个劳动密集型行业

外行 发表于 2010-9-7 09:04

什么都有造假的。。汗。。我知道还有好多 鸡肉的任何东西都不要随便吃

蔚蓝深处 发表于 2010-9-19 22:58

( ⊙o⊙ )?以后不知道该吃啥啦

磊丽风行 发表于 2010-12-13 13:03

改吃鹌鹑蛋吧，那个假冒成本太高

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